4月上旬、新しい加工品として五泉市特産のレンコンを使った「五泉美人のレンコンコロコロ　雪室ポテトコロッケ」と「五泉美人のレンコンコロコロ　メンチ」の販売を始めます。内容量はそれぞれ8個入りの168g。冷凍で販売し、電子レンジで2分から2分30秒ほど温めて食べます。お弁当のおかずにもぴったりのひと口サイズです。

地域農業への理解を深めてもらうことを目的に、直販課を中心に地場産農産物の加工品開発を進めました。五泉アグリセンターからブランドの知名度向上につなげたいと、五泉市のブランドレンコン「五泉美人」を使用した加工品開発の要望がありました。2024年5月から同市役所や、五泉蓮根生産組合との協議を重ね、9月には試作品を作成。准組合員モニターなどによる試食と試行錯誤を重ね、3月に完成しました。

開発の中心となった直販課の滝波課長は「大事にしたのは、れんこんの食感だ。レンジで温めるだけで、手軽に食べられる。見かけたら手に取って味わって欲しい」とPRします。

2022年度准組合員モニターのアンケート結果で「地場産農産物を使った加工品で食べてみたいもの」として、複数の加工品に対する要望があり、農産物だけでなく、加工品についても地場産へのこだわりがあることが分かりました。2023年度には、同課で五泉市特産サトイモを使った「ひゃんで汁」などを開志専門職大学の学生と共同開発販売した実績があります。

販売予定店舗（2025年4月上旬から販売開始予定）

• ファーマーズ・マーケット いっぺこ～と
• ベジらンドにいつ
• 新鮮組
• 越王の里
• よりな～れ燕いち
• すもと直売所
• ＪＡ新潟かがやきオンラインショップ

参考情報

• JALふるさとアンバサダー五泉美人収穫体験 | JA新潟かがやき
• れんこん「五泉美人」出荷最盛期 | JA新潟かがやき
• 五泉市特産レンコン「五泉美人」出荷！ | JA新潟かがやき
• 特産品｜れんこん（五泉美人）

（2025年03月24日時点の情報です）