2025/05/02 イタリア料理界の巨匠が新潟市西蒲区のＪＡ施設で味噌造り

イタリア料理界を代表する山田宏巳シェフが4月27日、料理人仲間7人とともに新潟市西蒲区を訪れ、味噌造りを体験しました。 […]

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2024/12/12 ささかみもち加工所で切り餅の製造最盛期

正月を迎える準備が進む中、阿賀野市笹神地区のささかみもち加工所では、伝統の味を守る切り餅の製造が最盛期を迎えています。1[…]

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2024/10/29 しめ飾り講習会を開催

ささかみしめ飾り部会は、10月25日、阿賀野市笹神地区で、しめ飾り講習会を開き、40人が参加しました。同部会では「縄綯い[…]

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2024/07/29 しめ飾りの原料とするための青刈りが始まりました

お正月を迎えるために欠かせないのが「しめ飾り」。笹神地区ではしめ飾りを特産品として作っています。原料となるのは「みずほの[…]

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