食用菊「かきのもと」出荷最盛期

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食用菊「かきのもと」出荷最盛期

掲載日：2025年10月24日

新潟市南区白根地区では、新潟県の秋の味覚として知られる食用菊「かきのもと」の出荷が最盛期を迎えています。同地区の出荷量は県内産の約8割を占めます。

「かきのもと」は「新潟市食と花の銘産品」にも指定されている新潟を代表する食材で、爽やかな香りとほろ苦さ、シャキシャキとした食感が特徴です。

出荷は5月から始まっていますが、9月末から出荷の品種「今井系」がＪＡ新潟かがやきしろねかきのもと部会の主力です。今年は暑さにより出荷が例年より1週間ほど遅れていますが、10月6日頃から出荷量が徐々に増えてきており、12月いっぱいまで出荷が続く見込みです。部会では今年、22人の部会員が「夏かおり」と「今井系」の2品種を合わせて約4.2ヘクタールを作付けし、27トンの出荷を計画しています。

細貝洋一部会長は「新潟県民であれば、この時期にないと寂しい品だと思うので、白根地区の『かきのもと』をぜひ味わってほしい」とアピールしています。

同ＪＡのオンラインショップや農産物直売所「ファーマーズ・マーケットいっぺこ～と」などで購入可能で、県内5市場と県外1市場を通じて、県内外のスーパーなど量販店の店頭にも並びます。

参考情報

（2025年10月24日時点の情報です）