作り方

1. 豚肉の余計な水分をペーパータオルでふき取り、筋切りをする。
2. 豚肉の両面に塩こうじパウダーをまんべんなくぬり、黒コショウも両面にしっかりふる。
3. 韓国カボチャを輪切りにし、フライパンにぶどうのオイルを入れさっと焼く。
4. 2とは別のフライパンにぶどうのオイルを入れ、中火～強火で豚肉の両面にこんがり焼き色をつける。
5. 焼き色がついたら、本みりんを加え、ときどき豚肉をひっくり返しながら焼き、火を止める。
6. 少し休ませ、まな板でカットし、2と盛り合わせて出来上がり。