作り方

1. カブの茎を2cm残して4等分に切り､皮をむく｡葉は3cm幅に切る｡
2. タマネギは5mm幅に､ベーコンは1cm幅に切る｡
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし､カブを入れて3分､カブの葉は10秒ほど茹でてすぐにザルに上げる｡
4. 別の鍋にバターを入れて溶かし､タマネギを炒め､しんなりしたらベーコンを加えて炒める｡
5. 火を止め､片栗粉と牛乳を3回に分けて加え､混ぜ合わせる｡弱火にかけてひと煮立ちさせる｡
6. 3のカブ､コンソメ､塩･コショウを加えて軽く混ぜ､最後にカブの葉を加えてサッと煮たら出来上がり｡