作り方

1. しいたけを半分に切り、ネギはみじん切り、にんにくは薄切りにする。
2. むきエビは背を開いて背わたをとる。背を開くことで味なじみが良くなります。
3. 厚手の鍋に具材を全て入れ、塩・コショウをし、最後にゴマ油を回しかけ蓋をし、弱火で20分程度加熱する。
4. 厚手の鍋がない場合はフライパンで代用可。ただし、焦げないように水または酒を少量入れる。