作り方

1. Aの材料を混ぜる。ご飯に手でちぎった大葉を入れて混ぜる。
2. しいたけは軸を外して、かさに十字の切り込みを入れる。
3. ラップにしいたけをのせ、かさの内側にご飯をのせる。
4. ラップで包み、上をクルクル捻って形をしっかりととのえる。
5. 豚肉を2枚広げて片面に塩、コショウ、茶こしで薄力粉をかけて包む。
6. このとき、しっかりと肉でご飯を包み、塩と薄力粉は薄めにかける。
7. 薄力粉を両面にかけ、油を熱したフライパンで全体を焼く。
8. 色がついたら蓋をして3分蒸し焼きにする。
9. 火を止めたら余分な油をふき取り、Aの調味料を加える。
10. 再び火にかけてスプーンで煮汁をかけながらしっかりからめる。白ごまをかけたら完成。