作り方

1. かきのもとを色好く茹でる。
2. 大根は千切りにして塩を少々ふり、しんなりしたら絞り水気をとる。
3. 貝柱の水気を切り、ほぐして①と②を加えてマヨネーズであえる。
4. レタスを器に敷き、③を盛りつけて出来上がり。