作り方

1. 枝豆を蒸し器で20分蒸し、フードプロセッサーなどで粗みじん切りにする。
2. じゃがいもを蒸すか茹でる。火が通ったら皮をむき粗くつぶす。
3. 玉ねぎをみじん切りにして、豚ひき肉と炒める。下味で塩・こしょうをする。
4. 全体をボウルに入れ混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
5. つなぎで溶き卵、小麦粉を全体がまとまるように適量入れ、成形する。
6. 小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、180℃の油で揚げる。両面がこんがり揚がったら出来上がり。