レシピ
お米で作ろう！
黄菊のおにぎり
材料（2人分）
- 白米
- 1合
- 黄菊
- 適量
- A 大根のみそ漬け（みじん切り）
- 適量
- A しその実の塩漬け
- 適量
- 白だし
- 適量
- エーコープ漬け物酢
- 少量
- のり
- 少量
女性部しろね地区考案レシピです。白根産の旬の野菜を使ったおにぎりです。
作り方
- 黄菊を摘み取り、水洗いしてから熱湯に食酢を少量入れ、さっと茹でてザルに取り冷ます。（水をかけない）
- 茹でた黄菊に漬けもの酢と白だしで下味を付ける。
- 白米に少量の漬けもの酢を混ぜ合わせ、すし飯を作る。
- すし飯に下味を付けた黄菊とAを混ぜ合わせ、三角ににぎる。
- お好みでのりを巻く。