レシピ
かきのもとで作ろう！
かきのもとのおにぎり
材料（2人分)）
- 白米
- 1合
- かきのもと
- 適量
- 白ごま
- 少量
- 白だし
- 適量
- エーコープ漬けもの酢
- 少量
女性部しろね地区考案レシピです。白根産の旬の野菜を使ったおにぎりです。
作り方
- かきのもとを摘み取り、水洗いしてから熱湯に食酢を少量入れ、さっと茹でてザルに取り冷ます。（水をかけない）
- 茹でたかきのもとに漬けもの酢と白だしで下味を付ける。
- 白米に少量の漬けもの酢を混ぜ合わせ、すし飯を作る。
- すし飯に下味を付けたかきのもとと白ごまを混ぜ合わせ、手まり型ににぎる。