「いっぺこ～と」の広い売り場では、JA新潟かがやき管内の砂丘地帯から中山間地までの豊富な農畜産物が揃うことはもちろん、「ぷらすキッチン」での試食を含めた多様な情報（農畜産物の旬、機能性、料理方法等）を提供しながらの農畜産物販売を行います。また、地元農産物をふんだんに使用した「惣菜」・「豆腐」・「ジェラート」の製造販売を通じて、地産地消の推進を目指していきます。
直売エリア
この時間には各地で集荷したトラックが到着・陳列されるので食材が豊富ですよ！
惣菜工房
かあちゃんたちが作る「手作り惣菜」です
毎日出来立て手づくりの味！
当日に手作りした出来立ての惣菜が揃う惣菜工房。食材は県産・国産以外は使用せず、ほぼ「いっぺこ～と」内のもので調理しています。主菜・副菜・サラダに加え、ボリューム満点の弁当や旬の食材を使用した期間限定品など、豊富な品揃えでお待ちしています。
惣菜工房イチオシの逸品は「豆腐メンチカツ」。「しろねポーク」の挽き肉と豆腐工房の豆腐を使い、こめ油で揚げた一品です。その食感は「ジューシー」かつ「さっぱり」。カロリー・塩分も控えめでヘルシーです。
アイス工房
主に「いっぺこ～と」内の食材で作っています
旬の果物と野菜をジェラートに！
「越後姫」「いちじく」「栗」などの季節限定のものを多く取り扱っています。1年を通して食べられる「黒蜜きな粉」や「ブルーベリー」、「あずき」などの定番のほか、常時16種類ほどのジェラートをご用意してお待ちしています。
品揃えは、素材となる食材の出荷期間により変わりますので、ぜひ足繁くご来店ください。
「アイス工房」のイチオシの逸品はJA新潟かがやきのブランドサツマイモ「いもジェンヌ」を使用したジェラート（秋冬限定）。濃厚で上品な口当たりは一度食べたら病みつきになります。
豆腐工房
新潟県産（南区）の大豆を使用してます！
作りたての豆腐を食べ比べ！
なかなか食べる機会のない作りたての豆腐を販売しているのが豆腐工房です。豆腐工房では「木綿豆腐」「ソフト木綿」「寄せ豆腐」の3種類を取り揃えています。「木綿豆腐」は昔ながらのしっかりした固めの豆腐で大豆の味が最も強く出ています。「ソフト木綿」は、「木綿豆腐」よりも多めに水分を残すことで、「絹豆腐」と「木綿豆腐」の中間のような食感に仕上がっています。
豆腐工房のイチオシの逸品「寄せ豆腐」は、型に入れて水分を抜く前の状態の豆腐を器に盛ったもので、柔らかい舌触りと大豆の甘みが幅広い年代に好評です。
